Hay que decir que batir claras y llegar a punto de nieve es un don!  

Por eso hemos investigado sobre tips para conseguirlo y no morir en el intento.

Los huevos deben estar a temperatura ambiente, debemos tener gran cuidado de que el batidor que usaremos este limpio y sin restos de grasas (esto impediría que las claras subieran como es debido). 

Y si ya no tenemos tiempo y vemos que el asunto no termina de alcanzar el punto de nieve, podemos agregar una pizca de levadura o bicarbonato.